萌芽
金棗的皮部芳香甘美，果肉酸中帶甜，不單是製作蜜餞的絕佳原料，更是潤肺養生的藥方
在那個醫藥不甚發達的年代，精通中醫的林陳阿鳳阿嬤常煮金棗膏給村裡的人潤喉順氣
培土
早期的宜蘭人不知如何運用金棗，因此往往放任滿山金棗落地
看在林陳阿鳳阿嬤眼裡十分心疼。阿嬤認為，金棗是深保養療效的水果，若能妥善加工
定能讓更多人受惠。為了承續阿嬤的精神，第一代老闆開創了這甜蜜的橘之鄉蜜餞工廠
茁壯
林陳阿鳳阿嬤總說：「做呷ㄟ的東西，一定要做自己敢吃的喔。」我們秉持這個理念
多年來堅持生產完全不加糖精、色素、香料、防腐劑、起雲劑的產品
讓金棗蜜餞以最自然的口味，呈現在國人面前
熟成
承襲第一代老闆對橘之鄉產品的自信與驕傲，第二代老闆，將健康、養生、低卡等概念
融入產品之中，讓蜜餞不單是老阿嬤的秘寶，更是年輕人時尚的代表
為了讓 更國人更了解如何挑選好的蜜餞，及認識食品衛生安全
我們成立了國內第一家蜜餞觀光工廠--橘之鄉蜜餞形象館」
讓大家看見我們的驕傲，更讓大家看見將金 棗蜜餞與這片土地的緊密相連
偉大的發現
這是一個很有趣的中國科技，在二千年前我們的老祖宗發現到成熟的水果掉到蜂巢上
蜂巢水果沒有爛掉而掉落在地 上都爛掉，後來過很長的時間去觀察、研究
他們發現成熟果實掉下來時，它的皮會較薄
氣孔會很方便在蜂巢上有高濃度的蜂蜜會藉著不同的滲透、擴散
自然的提高糖度來達到天然的防腐
這是很偉大的發現也是全世界做蜜餞一定要知道這個現象否則做不出來
蜜餞的由來
其實，在古代蜂蜜是很珍貴的食材，一般的老百姓很少機會用到
只有宮廷裡的貴族或有錢人家才用的起，所以蜜餞 是很珍貴的甜點
在古代滿漢全席裡就有這麼一道叫做四合蜜餞
蜜餞，除了用來吃之外，還有另一個非常重要的功能，那它是怎麼用的呢？
自古以來，身為貴族家的女孩，每當她們的心上人要出遠門趕考、當官或做生意的時候
就會自己製作一小包蜜餞並提一首詩，用粉紅色的絹布仔細的包起來
然後偷偷的放到心上人的行囊裡，您知道為什麼嗎？
因為這些女孩們希望她的心上人在看到這些蜜餞時
能想起在遙遠的故鄉還有人在等待著他、想念著他
並希望對方在吃下這些蜜餞時，能夠吃在嘴裡、甜在心裡。
蜜餞 — 甜甜蜜蜜的餞別就是這樣來的
來到這裡看到各式各樣的蜜餞
口水就不知不覺的流下來
在這裡也可以與小朋友一同體驗製作蜜餞的過程
享受互動的過程
最後在現場試吃了幾個覺得還不錯的蜜餞
買回去給大家分享
To be continued...
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