前身為台大教師宿舍，日式宅邸已有近五十年歷史，無教師居住後荒蕪一段時日
去年咖啡館主人David桑（鮑毅超）透過公開招標，向台大承租老屋
歷經五個月整修，老屋重新以玻璃屋示人，特殊透明空間設計
讓途經此地的人們忍不住多看幾眼，也讓滴咖啡即使沒有招牌依舊名聲響亮
David桑提到一開始只想「安分守己」做歐式古典設計，僅在牆面分設兩個窗戶
沒想到前衛大膽的設計師只保留日式屋瓦，其餘全部拆光改成透明玻璃屋
但獨樹一幟的外觀反倒讓滴咖啡不需廣告，人們聞「屋」而至
迄今每到假日不少手持單眼相機攝影同好即逕自在戶外拍攝咖啡館
滴咖啡並非David桑第一間咖啡館，原來就在台大附近開業的David桑
由於沖得一手好咖啡，曾有不少教授邀請他至校內講課教學
後來更乾脆找他進台大開咖啡館：前年適逢老屋招標
David桑提咖啡館企劃時，台大審核委員便一致舉雙手贊成
如今David桑從咖啡豆烘培、沖煮均一手包辦
滴咖啡更是只專營咖啡不供應餐點，其中不乏少見的咖啡品類
盧安達與冰滴咖啡均不容錯過
盧安達咖啡豆如其名種植於非洲中部盧安達，地處高海拔日夜溫差大
咖啡豆蓄積多樣香氣物質，每年產量不多為市面罕見品種
盧安達咖啡與一般咖啡風味恰好相反，剛沖泡完高溫口感偏酸
放涼酸味則消失；風味隨溫度不同表現也不同，層次豐富滋味多變
雖然我不是每日必喝咖啡的人
所以理所當然會知道此地也是因為此建築本身的關係
既然都來囉!
也就沒錯過招牌盧安達咖啡
喝起來只有一開始偏酸
入口一段時間後就感覺不到酸味
也很順口
說真的，這杯真的還蠻喜歡的
雖然是沒機會放涼再嚐
不過這家的咖啡至少讓我印象深刻
Address:台北市新生南路三段76巷1號
Opening Hours:週一~週日1100-2400
Telephone:02-23684222
To be continued...
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